В распоряжении The DairyNews оказалось письмо Россельхознадзора, которое содержит отчет ведомства об учете в системе “Меркурий" сырого молока. Согласно системе электронной ветсертификации, в России в 2019 году было произведено 20,5 млн. тонн молока. Эта цифра серьезно отличается от официальной статистики (Росстат говорит, что в прошлом году в хозяйствах всех категорий было произведено 31,3 млн. тонн молока), сам рейтинг вызывает море вопросов - хотя бы потому, что на первом месте по производству оказался… Красноярский край.
В таблице ниже мы собрали данные “Меркурия" по товарному молоку за 2019 год, официальную статистику по общему объему производства сырого молока Росстата и данные Центра изучения молочного рынка по сырому товарному молоку за 2018 год.
